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教你怎样品红酒

时间:2017-10-10 09:04:39

来源:/xueyuan/117.html

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内容摘要:红酒就像是酒中的精魂,在生命的内在中缥缈,又会让心灵相互交融;红酒有他自己的生命,那是一种来自上天大地的恩赐,吸取了日月的光泽;她就恍如一个拼着飘逸长发的处女,清新

  红酒就像是酒中的精魂,在生命的内在中缥缈,又会让心灵相互交融;红酒有他自己的生命,那是一种来自上天大地的恩赐,吸取了日月的光泽;她就恍如一个拼着飘逸长发的处女,清新自然,浓淡相宜。

教你怎样品红酒

  1. 品鉴红酒是不仅仅是用舌头去品,更是要用心灵去品的好酒不在贵,在于适合,饮酒不在多,在于品鉴。贵的酒不一定适合你,对你来水未必是好喝的,所以不要用味蕾来品尝酒的味道,要用大脑来分析和记录自己的感受。

  2. 酒身是你品酒时的重要内容。就神就是当你品酒时,你嘴中可以感受到的酒中除了酒精和糖分之外的融合在其中物质,该你带来的另一种轻重感。这种感觉会让你觉得口中的酒很丰满。酒的本身分厚重丰满型、清新淡爽型和浓淡适中型。通常洪钟丰满型的就酒精含量不会超过13%,浓淡适中型的酒精含量在12%~13%之间,酒精 含量12%以下的就是属于清新淡爽型的。

  3. 然后就是口味,有的喜欢那种喝起来很有劲的酒,而有的人则喜欢喝起来温柔平顺的酒。好的葡萄酒口感纯正,甜度和酸度适中,味道富含层次,而且散发着层层的果香味。葡萄酒一般都是在橡木桶内藏放的,葡萄酒会在橡木桶中发酵,橡木桶会对红酒的发酵提供适度的氧化,然后让酒的分子结构变得稳定自然,橡木桶的香味会渐渐的融入到红酒当中,这样葡萄酒又被赋予了奶油香、香草香、面包香、杏仁香等香味。

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