喝剩下的葡萄酒应该怎样处理呢？

　　人们在和葡萄酒的时候，有时候一瓶葡萄酒会喝不完，有剩余，但是放在那里又会影响葡萄酒的味道，那么有什么方法可以处理这样的葡萄酒呢?

　　该怎么处理开瓶时间长的剩余葡萄酒?

　　较好不要把剩余的葡萄酒倒掉。虽然不如新鲜实这些酒都可以再利用。开瓶时间长约葡萄酒会被氢化变成食醋，“意大利香醋”(balsamic vinegar)就是用葡萄酒做的食醋。虽然味道与警速食然不同但可以用于饮食调味。

　　桑格利亚和热葡萄酒是什么?

　　桑格利亚和热葡萄酒是用葡萄酒做的鸡尾酒。桑格利亚源于西班牙是用红葡萄酒和苹果、蜜桃、橙子等水果加上甜味剂制成的饮料，德语，意思是。热葡萄酒。是用红葡萄酒和桂皮、橙子、柠檬等再加上糖精或蜂蜜制成的饮料，冬天饮用会更佳。酿制这两种鸡尾酒时不需要用好的葡萄酒，可以用喝剩下的葡萄酒酿造。

　　怎样利用剩余的葡萄酒?

　　可以用于腌制食物，特别是用于腌制肉类食物。例如，腌制烤肉、排骨肉、牛排、五花肉等肉类食物很不错。还可以用于鸡肉类的莱肴，法国传统美食红酒焖鸡就是其代表性菜肴，这是用新鲜的葡萄酒炖制的菜肴，白葡萄酒可以代替清酒，此外，红葡萄酒适合做肉类调汁，白葡萄酒比较适合做鱼类调味汁。开瓶很久的并且已经带有食醋味的葡萄酒便可以代理食醋在做沙拉的时候加入。

　　葡萄酒可以在其他领域发挥作用吗?

　　在法国，以及一些其他的国家会将红酒用在美容养颜上面。可以在浴缸里倒入葡萄酒后洗浴或把葡萄酒倒入水中后洗脸。这样不仅皮肤会变得更细腻，而且还有可以治疗过敏性的皮肤病。当然，可能也有对此方法过敏的人，因此要看情况使用。