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葡萄的减产会给葡萄酒带来危机吗?

时间:2017-11-23 03:07:33

来源:/zixun/468.html

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内容摘要:2008年香港取消了葡萄酒的进口关税,亚洲地区的葡萄酒得到了蓬勃的发展,。喝葡萄酒也成为了当时较流行的事情,越来越多的人开始喝葡萄酒,不管是总高级的大酒店到街边的小吃摊

2008年香港取消了葡萄酒的进口关税,亚洲地区的葡萄酒得到了蓬勃的发展,。喝葡萄酒也成为了当时较流行的事情,越来越多的人开始喝葡萄酒,不管是总高级的大酒店到街边的小吃摊,要是没有几瓶红酒都不好意思做餐饮行业了。

葡萄的减产会给葡萄酒带来危机吗?
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  葡萄的减产会给葡萄酒带来危机吗?

  葡萄酒行业其实是个靠天吃饭的行业,在国外,很多的优质的红酒都是根据当年的葡萄会是不是品种良好而决定的,就像是82年拉菲,就是因为82年华是一个很好的年份,产出来的拉菲才会这么值钱。大部分的酒庄都是小农经济,只有极少数的红酒豪侈品牌才能可以算是工业化的就差个,但是还是面对的很大的经济压力和市场挑战。

  近几年出现的一个问题就是全球变暖。全无变暖化其实对葡萄的的上产还是有很大的影响也就是说这样的一个复杂的气候变化对葡萄园的影响是多方面的,酒产区的气候越来越炎热会导致葡萄的生长期剪短,也就是说葡萄中的酚类物质和成熟都会落后于糖分的积累较终就会这导致采摘的日期要不断地提前,酿造红酒的时候,红酒的酒精度会越来越高。温度过高的话还会加剧虫害的威胁,温暖 的气候是害虫的温床,本来很多的酒装就是秉承着有机的培育方式,这样的话,葡萄一定会是减产的。温度变暖对起泡酒的影响是较高的,比如说是香槟地区。

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