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起泡葡萄酒和强化葡萄酒

时间:2017-12-07 11:45:15

来源:/zixun/581.html

编辑:公主编

内容摘要:起泡葡萄酒 经过特殊的发酵过程,生成碳酸气体的是起泡葡萄酒因为可以冒出大量气泡,所以到了需要庆祝的场合,起泡葡萄酒必定会登场。大家经常把香槟当作股名词来使用,其实香

  起泡葡萄酒

  经过特殊的发酵过程,生成碳酸气体的是起泡葡萄酒因为可以冒出大量气泡,所以到了需要庆祝的场合,起泡葡萄酒必定会登场。大家经常把香槟当作股名词来使用,其实香槟原指法国东部香槟地区生产的发泡性葡萄酒,它的正式名称是香槟。在发酵完的葡萄酒中特别加入糖分,这样在第二轮的发酵过程中就会产生二氧化碳。

起泡葡萄酒和强化葡萄酒
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  较受欢迎的起泡葡萄酒当然要属莫斯卡托阿斯蒂葡萄酒了。这是意大利阿斯蒂地区生产的起泡葡萄酒,味道非常甜,酒精含量低,推荐在餐后饮用。与其把它当个品牌,不如将它到解成起泡葡萄酒的一种。

  当然,莫斯卡托甜白葡葡酒也包含很多种。在大超市或普通的葡萄酒销售,价格相对便宜,容易购买。它味道香甜,碳酸气体不过分,适合搭配芝士或蛋糕等,作为工作用酒也很受欢迎。

  强化葡萄酒

  在葡萄酒中加入白兰地,提高酒精度数制成的酒精强化葡萄酒,酒精含量一般为18%~20%。葡萄牙的波特酒、西班牙的雪利酒、意大利的马德拉酒是世界三大强化葡萄酒。

  在波特酒中,推荐优质茶色波特酒。该酒呈茶色,散发核桃、花生等坚果的浓郁香味和橡树的香味,味道香甜,有着浓郁的后味,适合搭配巧克力甜品。价格在3万韩元左右。

  在雪利酒中,推荐阿蒙蒂雪利酒。该酒有着核桃、花生等坚果的浓郁香味和烤熟的面包、巧克力的淡淡香味,虽然优雅但属于干葡萄酒。价格在5万韩元左右。

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